Vitamine B8 (Biotine)
Wat is het?
Vitamine B8 is in water oplosbaar. Het moet dus via de voeding worden opgenomen om ervoor te zorgen dat het lichaam over voldoende voedingsstoffen beschikt.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen?
- Draagt bij tot een normaal energiemetabolisme
- Draagt bij tot de instandhouding van normale slijmvliezen, haar en huid
- Draagt bij tot de normale werking van het zenuwstelsel
In welke levensmiddelen?
– Lever van gevogelte (210 µg/100g)
– Voedingsgist (200 µg/100g)
– Eigeel (63,6 µg/100g)
– Noten (19 µg/100g)
Dingen om te weten!
De biologische beschikbaarheid van deze vitamine is variabel. Het is vaak laag voor levensmiddelen van plantaardige oorsprong.
Er wordt op gewezen dat de consumptie van rauwe eieren leidt tot een tekort aan biotine, omdat biotine zich verbindt met een eiwit in het eiwit, waardoor het niet meer beschikbaar is.