Vitamine B8 (Biotine)
Qu’est-ce que c’est ?
La vitamine B8 est hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle est soluble dans l’eau. Elle doit donc être apportée par l’alimentation pour que le corps ait un apport suffisant.
Quels bénéfices santé ?
- Contribue au métabolisme énergétique normal
- Contribue au maintien de muqueuses, de cheveux et d’une peau normale
- Contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Dans quels aliments ?
- Foie de volaille (210 µg/100g)
- Levure alimentaire (200 µg/100g)
- Jaune d’œufs (63,6 µg/100g)
- Noix (19 µg/100g)
Choses à savoir !
La biodisponibilité de cette vitamine est variable. Elle est souvent faible pour les aliments d’origine végétale.
A noter que la consommation d’œufs crus entraine une carence provoquée en biotine, car la biotine va se combiner avec une protéine du blanc d’œuf qui va la rendre indisponible.