Vitamine B2 (Riboflavine)
Qu’est-ce que c’est ?
La vitamine B2 est hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle est soluble dans l’eau. Elle a un rôle essentiel dans l’organisme ce qui explique que cette vitamine doit nécessairement être apportée par l’alimentation.
Quels bénéfices santé ?
- Contribue à un bon métabolisme énergétique
- Contribue au maintien des globules rouges normaux
- Protection des cellules contre le stress oxydatif
- Réduction fatigue
- Contribue à un fonctionnement normal du système nerveux
Dans quels aliments ?
- Foie de veau (1,72 mg/100g)
- Abats (1,34 mg/100g)
- Lait (0,17 mg/100g)
- Huitre (0,15 mg/100g)
Choses à savoir !
Pour les régimes riches en lipides et en cas de demande énergétique cellulaire accrue, les besoins en vitamine B2 sont importants. En effet, cette vitamine permet notamment à des enzymes (petits ouvriers du corps) de réaliser le catabolisme des acides gras, c’est-à-dire leur dégradation.