Iode
Qu’est-ce que c’est ?
L’iode est un minéral essentiel pour la synthèse des hormones thyroïdiennes. Ces dernières sont essentielles à la croissance, à la différentiation cellulaire (système nerveux, squelette), mais aussi à la régulation du métabolisme.
Quels bénéfices santé ?
- Contribue à une fonction cognitive normale
- Contribue à un métabolisme énergétique normal
- Contribue au fonctionnement normal du système nerveux
- Contribue au maintien d’une peau normale
Dans quels aliments ?
- Wakamé atlantique (34600 µg/100g)
- Nori (5100 µg/100g)
- Moule cuite (106 µg/100g)
- Anchois (55 µg/100g)
Choses à savoir !
Dans le cas d’une carence en iode, il peut y avoir la formation d’un goitre. Il s’agit d’une hypertrophie de la thyroïde se manifestant par une augmentation du volume du cou.