Vitamine E is net zoals vitamine A een vetoplosbare vitamine. Deze vitamine speelt een rol in tal van biologische processen. Het staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen die zorgen voor de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress, meer bepaald in celmembranen en lipoproteïnen. De vitamine komt vooral voor in plantaardige oliën zoals sojaolie (560-1600 mg vit E/kg), maïsolie (530-1620 mg/kg), en olijfolie (50-150 mg/kg). Volkoren granen en noten zijn ook goede bronnen van vitamine E. De referentie inname is 12 mg per dag.
Vitamine E heeft in totaal 8 verschillende vormen. In het lichaam is alpha-tocoferol de meest aanwezige en actieve vorm. De natuurlijke vorm van vitamine E wordt beter door het lichaam opgenomen dan de synthetische vorm. Daarom heeft Fisher gekozen voor “d-alpha”, de natuurlijke vorm van vitamine E.