Vitamine E (Tocoferol)
Wat is het?
Vitamine E is vetoplosbaar. Vitamine E bestaat in de vorm van 8 verbindingen, waarvan æ-tocoferol de bekendste is.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen?
- Helpt cellen te beschermen tegen oxidatieve stress
In welke levensmiddelen?
– Zonnebloempitten (42,3 mg/100 g)
– Amandelen (23,8 mg/100 g)
– Extra olijfolie van eerste persing (22,3 mg/100 g)
– Lijnzaadolie (8,99 mg/100 g)
– Noten (1,67 mg/100 g)
Dingen om te weten!
Een tekort aan vitamine E veroorzaakt ernstige schade aan de membranen van zenuw- en spiercellen. Een tekort is ook mogelijk bij premature baby’s als zij geen supplement krijgen. Dit uit zich door een abnormale broosheid van de rode bloedcellen.