Vitamine E (Tocophérol)
Qu’est-ce que c’est ?
La vitamine E est liposoluble, c’est-à-dire qu’elle est soluble dans les graisses. La vitamines E existe sous la forme de 8 composés, le plus connu étant l’æ-tocophérol.
Quels bénéfices santé ?
- Contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Dans quels aliments ?
- Graine de tournesol (42,3 mg/100g)
- Amandes (23,8 mg/100g)
- Huile d’olive extra vierge (22,3 mg/100g)
- Huile de lin (8,99 mg/100g)
- Noix (1,67 mg/100g)
Choses à savoir !
Une carence en vitamine E entraine des dommages sévères au niveau des membranes des cellules nerveuses et musculaires. Une carence est aussi possible chez les prématurés s’ils ne sont pas supplémentés. Cela se manifeste par une fragilité anormale des globules rouges.