Vitamine C (Ascorbinezuur)
Wat is het?
Vitamine C is in water oplosbaar. Het is één van de twee vitaminen (samen met E) die direct in de ingenomen vorm kunnen worden gebruikt.
Ascorbinezuur is bij het grote publiek, nu de winter nadert, zeer bekend om zijn effect op de goede werking van het immuunsysteem.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen?
- Vermindert vermoeidheid
- Draagt bij tot een normaal energiemetabolisme
- Bescherming tegen oxidatieve stress
- Laat het immuunsysteem goed functioneren
In welke levensmiddelen?
– Zwarte bes (181 mg/100 g)
– Rauwe rode peper (121 mg/100 g)
– Kiwi (81,9 mg/100 g)
– Aardbei (54 mg/100 g)
– Oranje (47,5 mg/100 g)
Dingen om te weten!
Wanneer groenten en fruit niet in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd, bestaat het risico op een tekort aan vitamine C. Dit leidt tot een ziekte die scheurbuik heet. De symptomen zijn blauwe plekken of vermoeidheid. In de ernstigste gevallen kan deze ziekte dodelijk zijn.