Wat is visolie? Waarom is het belangrijk voor ons lichaam? Wat zijn de voordelen van visolie? Dit zijn slechts enkele van de vragen die u zich wellicht stelt, en wij zullen ze beantwoorden!
Alles wat u moet weten over visolie
Wat is visolie?
Visolie is een olie die zeer rijk is aan omega-3. Meer bepaald bevat het twee essentiële vetzuren, DHA (docosahexaeenzuur) en EPA (eicosapentaeenzuur).
Deze twee vetzuren moeten door onze voeding worden geleverd, omdat ons lichaam ze niet in voldoende hoeveelheden kan aanmaken. Voor meer informatie, zie het artikel “Omega-3s | Voordelen van Omega-3 vetzuren”.
Waarom is het zo belangrijk?
Gezondheidsautoriteiten bevelen aan dat het lichaam dagelijks een goede hoeveelheid omega-3 binnenkrijgt. Een volwassene ouder dan 18 jaar, man of vrouw (behalve zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven), zou dus 250 mg DHA+EPA per dag moeten consumeren.
Omega-3 is zeer aanwezig in vette vis zoals zalm of sardines. Daarom wordt aanbevolen ze ten minste tweemaal per week te consumeren. Verschillende factoren, zoals waar u woont, de kosten van deze voedingsmiddelen en uw eetgewoonten, maken het echter moeilijk om dit doel te bereiken.
Visolie is een interessant aanvullend alternatief.
In welke vorm bestaat het?
Visolie is zowel in vloeibare vorm als in zachte capsules verkrijgbaar. De laatste zijn populairder. Zij hebben het voordeel dat zij de vissmaak maskeren en een betere stabilisatie van de olie mogelijk maken.
Bovendien kunnen ze worden gemaakt van plantaardig materiaal en zijn ze dus geschikt voor veganisten, op voorwaarde dat ze zijn gevuld met een olie die wordt gewonnen uit een specifieke microalg die ook zeer rijk is aan DHA.
Hoe kom je aan deze olie?
Visolie wordt gewonnen uit visresiduen zoals graten, koppen, huiden van vis, of vis die niet rechtstreeks kan worden verkocht. Er bestaan verschillende extractieprocédés om visolie te verkrijgen.
Dit kunnen chemische processen zijn, enzymatische processen, koken en persen, of koude extractie. In het laatste geval worden de vetzuren niet door warmte afgebroken en bestaat er geen gevaar voor chemische residuen in het eindproduct.
Voordelen van visolie
Draagt bij tot een vermindering van cardiovasculaire risico’s
De rol van omega-3 bij de preventie van coronaire hartziekten is het onderwerp geweest van talrijke wetenschappelijke studies. Zij helpen het triglyceridengehalte te verlagen en voorkomen ontsteking van de bloedvaten en de vorming van bloedklonters.
Ten slotte verminderen zij het sterftecijfer als gevolg van hart- en vaatziekten met 21% bij bevolkingsgroepen die gewoonlijk weinig vis eten.
Helpt tegen angst en depressie
DHA is een vetzuur dat voor 10 tot 15% in de hersenen aanwezig is. Daarom is in verschillende klinische studies het verband tussen DHA en stemmingsstoornissen onderzocht.
Zo hebben mensen met stemmingsstoornissen een lager DHA-gehalte in hun bloed en hersenen dan gezonde mensen.
Draagt bij tot de gezondheid van de ogen
In het menselijk lichaam zijn omega-3, die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in visolie, belangrijk voor het netvlies.
Hoewel verdere studies nog nodig zijn, helpen omega-3’s het risico van leeftijdsgebonden maculadegeneratie met 38% te verminderen bij een consumptie van meer dan tweemaal de hoeveelheid vis per week.Â
Aandachtspunten betreffende visolie
Oxidatie
Oxidatie is een chemisch verschijnsel dat wordt veroorzaakt door het contact van voeding met zuurstof in de lucht, waardoor het geoxideerde levensmiddel aan kwaliteit inboet. In het geval van visolie gaat het om een reactie tussen zuurstof en vetzuren.
Omega-3’s zijn bijzonder gevoelig voor dit natuurlijke verschijnsel. Tijdens deze reactie verandert de olie van kleur, geur en textuur: men spreekt dan van ranzige olie. Ook de voedingswaarde zal verloren gaan.
Kwaliteit van de olie
Niet alle visoliën zijn gelijk. De verontreiniging van de zee is inderdaad een probleem waarmee rekening moet worden gehouden. In de zee worden veel zware metalen aangetroffen, zoals kwik en lood. Ze hopen zich dan op in het vetweefsel van de vis.
Daarom is het belangrijk visoliën te kiezen die afkomstig zijn van vissen aan het begin van de voedselketen, die minder vervuild zijn. Zuiveringsmethoden helpen ook om de aanwezigheid van verontreinigende stoffen te beperken.
Evenzo is het voor het behoud van de mariene biodiversiteit noodzakelijk oliën te selecteren uit vis die afkomstig is van beheerde en duurzame visserij programma’s. Een laatste parameter waarmee rekening moet worden gehouden is de hoeveelheid omega-3 die in de olie aanwezig is.Â
Allergie
Vis is een van de 14 belangrijkste voedselallergenen. Daarom is het voor mensen met een visallergie belangrijk om geen visolie te consumeren.
Referenties
- AFPRAL, Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs, Association Française pour la prévention des allergies, https://allergies.afpral.fr/allergie, consulté le 21/12/20Â
- Chong et al., Dietary ω-3 Fatty Acid and Fish Intake in the Primary Prevention of Age-Related Macular Degeneration, Archives of Ophthalmology, 2008
- Jacobson, Beyond Lipids: The Role of Omega-3 Fatty Acids from Fish Oil in the Prevention of Coronary Heart Disease, Current Atherosclerosis Reports, 2007
- Larrieu et al., Food for Mood: Relevance of Nutritional Omega-3 Fatty Acids for Depression and Anxiety, Frontiers in Physiology, 2018
- McNamara et al., Selective deficits in the omega-3 fatty acid docosahexaenoic acid in the postmortem orbitofrontal cortex of patients with major depressive disorder, Biology Psychiatry, 2007
- Parletta et al., People with schizophrenia and depression have a low omega-3 index, Prostaglandins, leukotrienes and essential fatty acids, 2016