Vitamine B8 (Biotine)

Qu’est-ce que c’est ?

La vitamine B8 est hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle est soluble dans l’eau. Elle doit donc être apportée par l’alimentation pour que le corps ait un apport suffisant.

Quels bénéfices santé ?

  • Contribue au métabolisme énergétique normal
  • Contribue au maintien de muqueuses, de cheveux et d’une peau normale
  • Contribue au fonctionnement normal du système nerveux

Dans quels aliments ?

  • Foie de volaille (210 µg/100g)
  • Levure alimentaire (200 µg/100g)
  • Jaune d’œufs (63,6 µg/100g)
  • Noix (19 µg/100g)

Choses à savoir !

La biodisponibilité  de cette vitamine est variable. Elle est souvent faible pour les aliments d’origine végétale.

A noter que la consommation d’œufs crus entraine une carence provoquée en biotine, car la biotine va se combiner avec une protéine du blanc d’œuf qui va la rendre indisponible.

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