Le cuivre est un oligo-élément essentiel intervenant dans de nombreuses réactions enzymatiques.
Le bisglycinate de cuivre est une forme chélatée, c’est-à-dire que l’atome de cuivre est protégé par une structure d’acides aminés. A noter que le cuivre sous forme chélatée bénéficie d’une meilleure absorption.