Le chrome est un élément trace, mais ayant un rôle essentiel au niveau du métabolisme des glucides et des lipides.
Le chrome est un minéral mal absorbé par l’organisme. Le taux d’absorption moyen du chrome est de l’ordre de 2%. Cependant, certaines formes de chrome sont mieux absorbées que d’autres. Ainsi, le picolinate de chrome a une meilleure absorption qui s’élève à 2,8%.